废水蒸发器的主要特点：

1.设备整个加热系统具有传热效率高、加热时间短等主要特点，因为蒸汽加热均匀，料液为液膜流动蒸发。如果再配置热压泵，则具有降耗、低蒸汽消耗、低水循环等优点。

2.物料沿管道内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较高的物料液蒸发浓度。

3.由于材料在每根管道中成膜蒸发，材料液的加热时间很短，特别有利于食品的蒸发和浓缩，大大保存了食品的营养成分。

4.在真空作用下，蒸发过程不仅保证了材料的卫生要求，而且大大降低了蒸发温度，加上热压泵的配置，部分二次蒸汽通过热压泵与生蒸汽混合，节省了生蒸汽，同时通过热压泵蒸汽喷雾进入加热壳，蒸汽迅速扩散，液体加热温和，适合热敏材料的浓缩。

5.该设备适用于发泡材料的蒸发和浓缩。由于材料液在加热管中形成膜蒸发，即形成蒸汽液分离。同时，在有效物体的底部，大部分材料液被清除。只有少数材料液与所有二次蒸汽进入分离器进行强化分离。材料液的整个过程影响不大，避免了泡沫的形成。

6.对于食品蒸发浓到94度以上，维持24秒左右，即进入一效体，物料迅速闪蒸，温度瞬间下降。